बड़े, शानदार भारतीय विवाह।

 भारतमें शादिका मौसम स्वादिष्ट भोजन और धुमधामसे मनाया जाता है। विस्तृत ,सजेहुए खाद्य-पदार्थ वैशिष्ट्यपूर्ण होते हैं। लेकिन जो लोग संतुलित आहार लेना चाहते हैं और अन्न का अपव्यय नहीं करना  चाहते हैं ऊनके लिये कसौटी होती हैं।अपने संतुलित आहार पर ध्यान रखना और आरोग्यदायक आहारका ध्येय पुरा करना सोच-विचार से करना पड़ता है।यहां कुछ उपयोगी नुस्खे दे रहे हैं जो अन्नका कम-से-कम अपव्यय करके आरोग्यदायक आहारकी जरूरत पुरी कर सकते हैं।

1.      शादी या स्वागत समारोह में शामिल होते समय यह कार्यक्रम कौनसे समयपर रखा गया है यह देख कर उसके अनुसार बाकी दिन का खाना तय करें।अगर समारोह शामको है और वहां विस्तृत स्वादिष्ट बफे खाना है, तो दिनमें कम खाना खाएं ताकि कॅलरी कम खाई जाएं। लेकिन दिनमें पूरा लंघन न करें।

2.      विचार पूर्वक खाना---जब आप खाना देखते हो तो तुरंत प्लेट ना भरे। पहले सर्वेक्षण करें कि क्या क्या खाना लगाया है। आप सब व्यंजन थोड़ी थोड़ी मात्रा में ले सकते हैं लेकिन सलाद,फल,ऊबले हुए और ग्रील किए हुए व्यंजन ज्यादा ले सकते हैं और मीठे और तले हुए कम-से-कम। ईस तरह आप बिना कुछ छोड़े,  सब व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं ।

3.      परोसनेका संयोजन। सब व्यंजन देखकर भरपेट भोजन खानेका मन करेगा । लेकिन परोसना एक कला है जो आदतसे सिखी जाती है। शुरू में सब व्यंजन कम लें और जो अच्छा लगेगा वह दोबारा लें।जिससे ज्यादा खानेसे और अपव्यय करने से आप बच सकते हैं।एक छोटे चम्मच से ही अपने आप को खाना परोसे तो आप सब पदार्थोंका स्वाद लें सकते हैं।

4.      प्यास बुझाना--- शादीके समारोहमें बीच बीच में पानी पिते रहिए।इससे पेट भरा हुआ लगेगा और ज्यादा खानेसे बचेंगे।वहाॅं जो शक्कर वाले पेय पेश किए जाते हैं ऊनसे दूरही रहिए।

5.      समझदारी से चुनना। भारतीय शादियों में अक्सर पारंपारिक मिठाईयाॅं और तले हुए,मसालेदार व्यंजन होते हैं। वह थोडे ले सकते हैं लेकिन सॅलड्स,फल और ग्रिल किए हुए पदार्थ ज्यादा पसंद करें।

6.      मिठाइयाॅं-----शादियों में तरह तरहकी मिठाइयाॅं होती हैं। अगर इनमेंसे हर व्यंजनका स्वाद लेना हो ,तो हर एक व्यंजन कम-से-कम लें या फिर अपनी पसंदके एक या दो  व्यंजनही लेकर उन्हें इतमीनान से धीरे धीरे खाइए।

7.      अल्कोहल --- आजकल कईं शादियोंमें अल्कोहल सर्व किया जाता है।अगर लेना जरूरी है तो कम-से-कम लें। उनमें कॅलरीज ज्यादा होती है ।खाना खाकर और भी बढती है।

8.      शरीरकी आवाज सुनें ------ भूख है तो खाएं। अगर पेट भरनेकी भावना हो, तो वहीपर रूकें चाहे थालिमें थोडा खाना बचा हो।

9.      शरीरकी हलचल करें।---- हो सके तो शादीके पहले होनेवाले कार्यक्रमों में भाग ले। अंदाज से तीस मिनट तक खुदको कृतीशील रखें।इधर उधर घुमें, लोगों से मिले,डान्स करें। इससे एंडाॅरफीन रसायन तयार होके आपको खुशियाॅं मिलेगी। ज्यादा कॅलरीज जल जाएगी।             

शादीके खाने में सोचविचार कर कम खाना खानेसे आप अपने आरोग्य ध्येय पर अटल रह सकते हैं।